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刘雪芳

本文是北京全聚德集团有限公司副总经理、服务经济与餐饮产业研究中心副主任、中国特许经营协会常务理事邢颖同志在“2004年中国餐饮业发展论坛”2004年2月25日-27日在北京举行）上的主题发言，因其见...

2023-12-07 20:19

春节期间，亲人团聚，好友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。不过，佳节饮食应吃得科学、吃得卫生、吃得健康。品种巧搭配力求荤素、冷热、粗精、干稀搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡。精粗搭配，...

2023-12-07 20:19

专家称预制菜尚未达到为学校供餐的法定安全要求预制菜进校园应十分审慎□ 本报记者张守坤近日，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天...

2023-12-07 20:03

年夜饭，您如果是在家做肯定要做上几道肉菜，这里教读者朋友如何使牛肉烹调鲜嫩的小窍门： 1.牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片...

2023-12-07 19:44

“唱戏的腔，做菜的汤”，这是中原大地上流传的一句土话。话土意味长，豫菜菜系中的一道扒菜，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美誉，管中窥豹，可见豫菜制作的讲究。●豫菜是佳话讲究的不仅是菜式的制作，...

2023-12-07 19:40

科技日报北京10月8日电记者陆成宽）记者从中国科学院遗传与发育生物学研究所以下简称“中国科学院遗传发育所”）获悉，耐盐碱大豆新品种“科豆35”实收测产现场会8日在山东东营举行。测产专家组经过实地勘察...

2023-12-07 19:19

在家做中国菜更成为他们家庭聚会的“重头戏”。记者在巴黎的家乐福看到，“中国货架”长达三四米，上面有各种各样的亚洲食品，酱油、粉丝、方便面、越南口味的米粉春卷皮儿、日本的寿司皮儿、泰国的辣酱和印度的小...

2023-12-07 19:18

“今年又是个丰收年，迁西板栗收购开秤。”日前，河北省唐山市迁西县的粒上皇、金地甘栗、喜峰口板栗合作社等板栗购销企业代表开秤敲锣，今年的迁西板栗购销工作全面开始。“中国板栗数京东，京东板栗数迁西”。迁西...

2023-12-07 18:52

刚刚过去的中秋国庆假期，很多人为了“寻味”奔赴远方。去乌鲁木齐吃烤包子、去柳州吃螺蛳粉、去南京吃桂花汤圆……美团、大众点评数据显示，假期期间，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长112%。调查发...

2023-12-07 18:48

中国经济网北京9月28日讯记者李冬阳）2023年9月27日，中国酒类流通协会在北京国家会议中心发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”以下简称报告）。报告指出，与2022年酒行业反弹性高...

2023-12-07 18:20