刘雅丽
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上海59家企业通过进博会食品安全评估
刘雅丽本报上海讯记者刘浩）10月10日 ，记者从上海市市场监管局获悉 ，为确保第六届中国国际进口博览会以下简称进博会）食品安全，该局积极配合上海市商务委 ，依据《上海市重大活动食品安全监督保障标准规程》有关要求 ，...
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阅读更多唯有豫菜真国色一楼香飘动绿城
刘雅丽“唱戏的腔 ，做菜的汤” ，这是中原大地上流传的一句土话 。 话土意味长 ，豫菜菜系中的一道扒菜，素有“扒菜不勾芡 ，汤汁自来黏”的美誉 ，管中窥豹，可见豫菜制作的讲究。●豫菜是佳话 讲究的不仅是菜式的制作 ，...
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阅读更多墨西哥tori
刘雅丽墨西哥建筑事务所rojkind arquitectos和设计workshopesrawe studio合作设计的“tori-tori餐厅”现已竣工完成 。这家餐厅位于邻近墨西哥城的polanco 。弯曲...
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阅读更多老字号与九门小吃暂议和
刘雅丽经历了撤店 、回归等周折后 ，老字号小吃的谈判砝码增加了 。一方面九门小吃部分股东同意妥协 ，租金暂不提价；另一方面 ，老字号与九门小吃的矛盾激化让其他美食项目看到了机会 ，纷纷以各种优惠条件拉拢八家老字号小吃入...
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阅读更多全国多地积极布局预制菜产业
刘雅丽本报讯记者任震宇）近日，中国饭店协会与新华网在2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》以下简称《报告》） 。《报告》由中国餐饮行业统计年报 、餐...
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阅读更多第248期中国厨艺高级技能研修班开课通知（经营旺销菜）
刘雅丽全国各餐饮企事业单位 ： 面对餐饮业越来越大的竞争压力 ，餐饮企业如何才能在困境中求发展 ？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题 。正确的定位 、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石...
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阅读更多快餐连锁联手冷链物流 护航食品安全
刘雅丽近些年来 ，随着人们生活水平的日益改善 ，食品快餐连锁企业也顺势如雨后春笋一般 ，迎来了快速发展时期 。从漂洋过海来到中国的“异国风味” ，到土生土长的“中国特色” ，快餐连锁店面可谓是遍地开花 。速食快餐凭借快...
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阅读更多为啥学不会“海底捞”
刘雅丽“海底捞” ，这个发源于四川的品牌连锁火锅店，其创始人的学历是相当于中专的“技校”，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长 、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困地区...
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阅读更多民间五谷加大红枣胜过灵芝草
刘雅丽要做到吃得健康 ，食物搭配是特别重要的一环 。几千年来 ，老祖宗们不知总结了多少经典搭配 ，而“五谷加大枣 ，胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久说法 。 历代养生学家都提倡“五谷为充”的健康饮食理念 ，也就是...
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阅读更多预制菜进校园应十分审慎
刘雅丽专家称预制菜尚未达到为学校供餐的法定安全要求预制菜进校园应十分审慎□ 本报记者 张守坤近日 ，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽 ，称由于当地中央厨房供餐配送不及时 、服务人员不足 ，开学第一天...
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