昨日 ，记者接到反映称 ，银川一家湘菜馆向客人收取雅间费，不知是否合理 。这家湘菜馆分为三层 ，从第二层起就是雅间 。每个雅间的门后面都贴有一张纸 ，纸上赫然印着“雅间费”的具体价目。该餐馆一位经理介绍 ，雅间费分
4月7-8日 ，由中国烹饪协会联合大董美食学院举办的精致餐饮·走进大董烹饪色彩学高级研修班在京举行 ，中国烹饪协会副会长乔杰 ，中国烹饪协会特邀副会长 、大董餐饮投资有限公司董事长董振祥 ，大董美食学院院长单蕊
大众餐饮加快拓展市场，酒店餐饮积极调整转型 。金融危机冲击下的宁波餐饮业开始了新一轮的扩张 。但与以往不同的是 ，这轮扩张更多意味着宁波餐饮业的转型发展。连锁快餐品牌积极寻找外地店铺 ，石浦酒店精心培育“状
本报北京10月5日电 记者高云才）农业农村部10月5日农情调度显示 ，全国秋粮已收获42.2% 。分作物看 ，中稻收获超五成 ，玉米收获超四成 ，大豆收获近四成。冬小麦 、冬油菜产区大部墒情较好 ，西北地区冬小麦播
数据来源 京东消费及产业发展研究院“小饼如嚼月，中有酥与饴” 。月饼作为一种重要的节日食品 ，近年来呈现出多样化发展趋势，传统口味与创新口味收获了不同消费者的关注与青睐 。从消费者购买意愿看 ，口味多样化及产
近几年 ，厨房已不再是传统意义上的厨房 ，它更是休闲 、娱乐，情感沟通的场所 。在很多80后的厨房里 ，尤其能体现出这样的感觉 。80后的房子不大，喜欢将厨房装成开放式 ，即改变了原有厨房的模样 ，也兼具厨房功能与
2011年4月在北京全面启动的 ，由中国烹饪协会名厨专业委员会运作的“北京大学团膳标准化体系建设”项目至11月，第一阶段工作已经实现圆满收官 。 “北京大学团膳标准化体系建设”是中国烹饪协会名厨专业委员
近日 ，记者走进甘肃省临夏回族自治州广河县图腾牧业养殖场 ，整洁的羊舍和饲草库依次排列 。“我养了10年牛羊 ，这两年依靠科技养羊是最轻松的 ，省钱又省力 。”图腾牧业有限公司负责人马小成说。广河县畜牧兽医发展中
科技日报讯 记者赵汉斌）记者日前从中国科学院昆明植物研究所获悉 ，该所研究人员近期在著名野生食用菌——鸡 ？菌的鲜味肽及其呈味机制研究中取得新进展 ，相关成果可直接应用于增鲜和降盐调味产品的开发 ，并为野生食
各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展，培育满足市场需求的高素质技术技能人才，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝
超市里各种功能性饮料琳琅满目：维他命水 、含氧水 、离子水 、太空水……装在花哨的瓶子里 ，让人眼花缭乱 。它们都自称富含多种营养成分，有益健康 ，因而备受欢迎。当饮用功能性饮料成为一种时尚 ，这一产业也随之欣欣向
近期又有一家新的餐饮企业通过审核 ，成为中烹协中式菜肴研发中心推广示范基地 ，它就是永安市含笑餐饮有限公司，截止目前推广示范基地的队伍共有34家餐饮单位 。 永安市含笑餐饮有限公司 ，创办于1993年 ，‘含
等位超出百桌、咨询电话应接不暇……今年中秋国庆“双节”叠加，多地餐饮市场火爆 。假日期间 ，浙江省杭州市西湖景区周边的多家海底捞门店客流量明显增长 ，出现了全天排队的景象 。海底捞西湖工联CC店的工作人员告诉
近日 ，经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ，龙海市德财冷冻食品有限公司 、烟台泰华海洋食品股份有限公司 、东莞市永益食品有限公司相继正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位 ，成为中国烹协名厨委大家庭中的一员
本报记者 袁传玺如何在传统中坚持科技创新 ，对于中国白酒而言是一道必答题 ，一方面要应对环境的变化、周期性调整带来的压力 ，另一方面要通过创新实现可持续发展 ，这对酒企发展也提出了新的要求 。在江南大学教授、博
