姜均成
餐饮何时入伍文化创意
餐饮能不能算做文化创意产业？这个问题还没有权威的最终结论 。虽然目前在北京文化创意产业的大家族中还没有餐饮业的份儿 ，但是 ，随着餐饮地位的日渐显赫，很多文化的元素和创意的内涵已经渐渐渗透到餐饮业的企业文...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
各位考生 ： 根据京考自考【2013】12号文件，自2013年6月1日起 ，北京停止餐饮管理专科 、独立本科段）专业及中国餐饮业职业经理人资格证书中级 、高级）的新生注册，2015年6月前照常安排考试 ，并办理...
大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办 ，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办 。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班 ，同时也是...
消费持续较快恢复 1
中国经济网北京10月19日讯记者 韩肖）国家统计局10月18日发布最新数据显示，2023年9月，全国餐饮收入4287亿元 ，同比增长13.8% ，限额以上单位餐饮收入1158亿元 ，同比上升12.8% 。20...
餐饮空间设计 ：PaCatar餐厅设计
餐饮空间设计 ：PaCatar餐厅设计 ，餐饮空间设计是个特殊空间的设计，设计师不仅要考虑到消费群体的特性 ，餐厅的受众者，还要考虑到餐厅的主题定位 ，PaCatar餐厅以简洁为主，用餐区吊灯的选择等等都是切...
崔德乾 ：中式快餐的机会
定位之父特劳特预言 ：从长远来看 ，中式快餐品牌的汉方本草理论和营养健康的属性能开拓全球市场 ，如能定位得当，操作规范 ，有可能取代西餐品牌成为全球第一快餐品牌 。目前，小肥羊、乡村基等品牌的初露峥嵘已经初步樱...
第170期全国餐饮业厨政管理师培训班开学通知
各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
做餐饮如何成为赢家之要点
●餐饮经营犹如残酷战争 ，有输家 ，有赢家 。●纵观天下餐饮 ，有胜有败 ，有输有赢 ，赢在哪里 ，输在哪里，各门各派 ，意见不一。第一要点——诚信 。 有人说，酒店办得好 ，首先菜要好；茶楼办得好 ，首先茶要好 。这没错。...