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  • 关于举办2008餐饮市场环境分析与投资研修班的通知

    各会员单位 、会员，各专委会委员单位、委员，有关企业： 2007年全国餐饮业达到12352亿元 ，同比增长19.4％，餐饮业发展的质量和内涵都发生了重大变化 ，行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和管...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 08:50阅读（1786）

  • 餐饮业引入风险管理理念

    在北京市餐饮业实施食品添加剂备案和公示制度3个月后  ，国家食品药品监督管理局于近日正式发布实施《餐饮服务食品安全操作规范》 ，对餐馆 、快餐店  、小吃店 、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 08:42阅读（2731）

  • 企业欲受聘荣誉主任单位  高炳义主任前往实地考察

    近日 ，中国烹饪协会副会长、中国烹协名厨委主任高炳义在浙江嘉兴授课之后，转道考察了意向受聘中国烹协名厨委荣誉主任单位的浙江大江南食品有限公司和浙江义乌华统肉制品有限公司 ，在参观了它们的生产设备和生产工...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 08:29阅读（137）

  • 家乡肉－－徽菜

    原料 ：五花肉 、丁香  、桂皮 、干硝等制作：1）将五花肉500克洗净，剔除排骨 、用刀将皮刮净，切成长条 。2）将丁香 ，桂皮碾成细末，放在肉中，加酒 ，酱油，盐 ，白糖 ，干硝，葱姜等 ，将肉腌渍三四天左右.3）再把腌...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:59阅读（2782）

  • 中原盟会之高手过招

    2010年11月26—28日 ，由中国烹饪协会主办，中国烹协名厨委承办的全国名厨烹饪综艺大赛将于中国郑州）餐饮业供应与采购博览会期间在郑州市国际会展中心举行 。为检验全国广大烹饪工作者的技艺水平状况，促...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:40阅读（2337）

  • 金融危机形势下的经营旺菜培训将在郑州开始

    2009年3月18日——20日 ，由中国烹协名厨委主办，中国烹协名厨委新星俱乐部河南工作区承办的中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班将在河南郑州举办。 面对当前餐饮业经营受金融危机的影响 ，如何摆脱困境 ，从困...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:36阅读（1428）

  • 企业欲受聘荣誉主任单位  高炳义主任前往实地考察

    近日，中国烹饪协会副会长、中国烹协名厨委主任高炳义在浙江嘉兴授课之后 ，转道考察了意向受聘中国烹协名厨委荣誉主任单位的浙江大江南食品有限公司和浙江义乌华统肉制品有限公司 ，在参观了它们的生产设备和生产工...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:26阅读（1556）

  • 山西太原 ：大同刀削面“变脸”

    山西素有“中国面食之乡”的美名，太原更是汇聚了种类繁多的面食，其中 ，刀削面被称作“面食之王”，而大同的刀削面被喻为“面食王中王”。如今，大同刀削面确立了快餐模式后，迅速跻身快餐领域，融入“本土”特色后...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:23阅读（423）

  • “2011年中国连锁百强”发布

    中国连锁经营协会日前发布“2011中国连锁百强” 。自2001年起，“连锁百强”发布已持续十年 。与往年相比，今年的“连锁百强”统计发布，有以下几个特点 ： 一、严格统计口径 ，力求数据准确 近年来连...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:07阅读（721）

  • 央视满汉全席历届年度总冠军再聚福建

    日前 ，第163期中国厨艺高级技能研修班太太乐杯满汉全席冠军之经典流行菜）与CCTV满汉全席全国电视烹饪大赛年度总冠军打造精品宴席品鉴活动在福建泉州和厦门两地相继成功举办 ，让更多的餐饮工作者能够认识和...

    阅读全文雷光夏2023-12-10 07:04阅读（496）

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