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具正贤

随着创新融合菜式在餐饮市场上的逐渐走俏，越来越多的餐饮企业、厨师对这类时尚菜品提出了学习需求。这些菜品要求别具匠心，注重营养与健康，美味与视觉结合，原料或突出新、奇、特，或朴实平淡中千变万化；味感彰...

2023-12-10 21:37

北京市质监局昨天上午发布了对本市生产企业生产的大米、小麦粉和方便面产品的质量监督抽查结果，3种面粉被查出增白剂超标。本次抽查的18种大米产品中，合格率为100%。抽查的两种方便面产品也全部合格。而本...

2023-12-10 20:56

中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮！2010年9月28日，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...

2023-12-10 20:45

本报记者李静刘钊今年“双节”假期，团圆餐叠加“味蕾”游，餐饮消费热力十足。根据商务部的监测数据，今年中秋、国庆假期前七天，全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%；重点监测餐饮企业销售额同...

2023-12-10 20:41

为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品，真正领会高端餐饮精髓，更好的弘扬我国餐饮文化，中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中...

2023-12-10 20:00

科技日报北京10月8日电记者陆成宽）记者从中国科学院遗传与发育生物学研究所以下简称“中国科学院遗传发育所”）获悉，耐盐碱大豆新品种“科豆35”实收测产现场会8日在山东东营举行。测产专家组经过实地勘察...

2023-12-10 19:51

从生产到餐桌一条龙可行 913...

2023-12-10 19:48

特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成餐饮服务产品的特色有许多途径，如独特的Logo，新奇的服务内容等，特色餐饮营销策略的前提是所服务的受众客源基础是...

2023-12-10 19:41

2010年度北京50强餐饮企业集团）、100强餐饮门店评选活动，所评选出的150家企业、门店，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...

2023-12-10 19:37

中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没...

2023-12-10 19:19