林显丞

丰富中华饮食文化 、真情创造健康生活

中国烹饪协会中式菜肴研发中心与广东嘉豪食品股份有限公司拥有良好的合作基础 ,通过一年的时间,研发中心为该企业研发了5套创新菜谱,共计120款菜品 ,得到了嘉豪企业领导的好评,并取得产品市场宣传的卓越效果...

金融危机形势下的经营旺菜培训将在郑州开始

2009年3月18日——20日 ,由中国烹协名厨委主办,中国烹协名厨委新星俱乐部河南工作区承办的中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班将在河南郑州举办  。 面对当前餐饮业经营受金融危机的影响  ,如何摆脱困境,从困...

春天饮食忌食酸性食物 宜食大枣山药

春天 ,万物欣欣向荣 、生机勃勃 ,也是人体生理机能 、新陈代谢最活跃的时期。然而春天乍暖还寒 ,气候不稳定,细菌也在滋生 ,人们极容易得流感 、肺炎  、麻疹等疾病 。那么,在这样一个疾病多发的季节 ,人们应该吃什么才对...

兰州牛肉面为何难以产业化? “面子”拉住了“腿”

剖析一个产业的发展 ,离不开寻找出这一产业的优势和不足 。说起兰州牛肉面的优势 ,只要到过兰州的人或吃过兰州牛肉面的人大概都能说上一二 。至于不足之处,各方观点却不尽统一。业界有业界的苦衷,食客有食客的看法。...

海鲜锅巴

海鲜锅巴原料 :大虾仁2只 ,鲜干贝3粒 ,海参3条,花胶6片,兰花蚌小许 ,小辣椒2条 ,蒜头3粒 ,红葱头2粒,锅巴6片 ,盐半匙,小苏打少许 ,太白粉1匙 ,鸡粉1匙,糖半匙 ,盐1匙,桂林辣椒酱1匙。做法:1 、大...

山东煎饼 营养有嚼头

在北方地区,尤其是山东, “吃煎饼 ,卷大葱,蘸大酱”是人们的最爱 。身为山东人的蒲松龄还特地为它作《煎饼赋》,可见感情之深。 传说煎饼是诸葛亮发明的 。诸葛亮辅佐刘备之初,被曹兵追杀,一次被围在沂河、湅...

菠萝咕咾肉

菠萝咕噜肉 材料 : 猪里脊肉、新鲜菠萝或菠萝罐头) 、鸡蛋1枚 、蒜粒、生抽 、黄酒 、盐 、水淀粉 、胡椒粉 、白醋  、番茄酱、白砂糖、干面粉、油。 做法: 1.将猪里脊肉洗净,先切成2cm宽的长条,再切成3cm长...

夏天火锅烧烤饮食6大误区

夏天来了,空调开了,身上冷了,可以吃火锅了。 街上的各式BBQ和麻辣火锅在这个湿热肆虐的季节成为很多人的宠爱 。尤其每到华灯初上时呼三五伙伴,喝一扎啤酒,吃一番美食 ,真是人生快事。美食固然是难以抵挡的...