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潘裕文

近日，经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核，龙海市德财冷冻食品有限公司、烟台泰华海洋食品股份有限公司、东莞市永益食品有限公司相继正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位，成为中国烹协名厨委大家庭中的一员...

2023-12-07 22:20

原料：五花肉、丁香、桂皮、干硝等制作：1）将五花肉500克洗净，剔除排骨、用刀将皮刮净，切成长条。2）将丁香，桂皮碾成细末，放在肉中，加酒，酱油，盐，白糖，干硝，葱姜等，将肉腌渍三四天左右.3）再把腌...

2023-12-07 22:16

年夜饭，您如果是在家做肯定要做上几道肉菜，这里教读者朋友如何使牛肉烹调鲜嫩的小窍门： 1.牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片...

2023-12-07 22:13

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2023-12-07 21:59

健康视点：夏天胃肠道疾病高发。解放军254医院的一项临床调查显示，夏季胃肠道疾病中，70%是贪图“凉食”所致。有的原有胃肠疾病的患者，因为饮食不当，导致病情加重甚至出现胃出血和胃穿孔。对此专家指出，夏...

2023-12-07 21:01

日前，第163期中国厨艺高级技能研修班太太乐杯满汉全席冠军之经典流行菜）与CCTV满汉全席全国电视烹饪大赛年度总冠军打造精品宴席品鉴活动在福建泉州和厦门两地相继成功举办，让更多的餐饮工作者能够认识和...

2023-12-07 20:56

随着创新融合菜式在餐饮市场上的逐渐走俏，越来越多的餐饮企业、厨师对这类时尚菜品提出了学习需求。这些菜品要求别具匠心，注重营养与健康，美味与视觉结合，原料或突出新、奇、特，或朴实平淡中千变万化；味感彰...

2023-12-07 20:18

辽宁省近800万亩水稻眼下正值收获期。在近日举办的盘锦大米推介会上，“红海滩1号”大米吸引众多参观者驻足。盘锦农业发展集团总经理吕义介绍：“我们着力实施盘锦大米品牌提升工程，切实让农民种粮丰收得实惠。...

2023-12-07 20:06

要做到吃得健康，食物搭配是特别重要的一环。几千年来，老祖宗们不知总结了多少经典搭配，而“五谷加大枣，胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久说法。历代养生学家都提倡“五谷为充”的健康饮食理念，也就是...

2023-12-07 20:00

7月10日，中国烹协-金龙鱼烹饪班昆明项目）第二届毕业生典礼暨拜师仪式在昆明市盘龙职业高级中学举行。中国烹饪协会副会长乔杰、副秘书长丁乐，金龙鱼慈善公益基金会秘书长张建新、总经理助理谢鹏飞，云南省归国...

2023-12-07 19:45