孙楠
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危机催生宁波市餐饮业各出高招转型扩张
孙楠大众餐饮加快拓展市场，酒店餐饮积极调整转型 。金融危机冲击下的宁波餐饮业开始了新一轮的扩张 。但与以往不同的是 ，这轮扩张更多意味着宁波餐饮业的转型发展 。连锁快餐品牌积极寻找外地店铺 ，石浦酒店精心培育“状...
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阅读更多赣菜 ：鲜辣香醇 味和天下
孙楠鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛 、名人辈出 ，生态优良 、物产丰富 ，孕育出了富有地域特色的赣菜。赣菜历史悠久 、底蕴深厚 ，是典型的文人菜 、养生菜 、口味菜 ，深度契合中华优秀传统文化...
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阅读更多保障节日餐桌安全
孙楠近日 ，广东 、福建 、甘肃等地公安机关侦破一批涉节日食品犯罪大要案件，有力净化食品市场秩序，保障人民群众节日餐桌安全 。公安部公布了10起打击危害食品安全犯罪典型案例 。公安部部署各地公安机关准确把握当前食品...
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阅读更多2011年第一季度审批通过名单
孙楠2011年第一季度 ，中国烹协名厨委新星俱乐部会员吸纳工作 ，得到了全体成员的关注和支持 ，各工作区积极推荐符合条件的优秀人才加入到新星俱乐部大家庭中 。经过各成员 、工作区负责人和名厨委认真审查 ，第四季度共...
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阅读更多7月 ，名厨委“广交好友”
孙楠近日 ，经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ，金冠食品(福建)有限公司、杭州浩博农业开发有限公司正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位 ，成为中国烹协名厨委大家庭中的一员 。与此同时 ，荣誉主任单位——青岛瑞...
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阅读更多2011年第一季度审批通过名单
孙楠2011年第一季度，中国烹协名厨委新星俱乐部会员吸纳工作 ，得到了全体成员的关注和支持 ，各工作区积极推荐符合条件的优秀人才加入到新星俱乐部大家庭中 。经过各成员 、工作区负责人和名厨委认真审查，第四季度共...
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阅读更多花开次第 ，硕果累累
孙楠炎炎夏季 ，万物生机勃勃 ，绿意盎然 。在刚刚过去的5 、6月里 ，中国烹协名厨委的培训工作也如火如荼 ，仅仅两个月的时间，共举办培训班12个 ，不仅创下了单月举办培训班记录6个班） ，更使超额完成名厨委在2010...
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阅读更多微波食品易产生沙门氏菌 慎用微波炉烹饪禽肉
孙楠夏天的气温易使微波食品很快变成细菌们的温床 。食物在微波炉里总是不能很完全地加热。在较热的部位可能几分钟内就有细菌繁殖———最主要是沙门氏菌 ，R+V保险公司信息中心的马可奥斯腾多夫博士这样警告说 。去年夏...
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阅读更多中国烹协名厨委2011年第一季度培训安排
孙楠中国烹协名厨委2010年第一季度1-3月） ，将举办如下培训 ，请中国烹协名厨委成员积极协助和配合 ，希望大家根据自己实际需求报名参加 。具体如下:序号时间地点培训内容培训师资12月内蒙古赤峰中国厨艺高级技...
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阅读更多肯德基“秒杀”背后的喜与悲
孙楠如果近期你有去肯德基洋消费的打算 ，请小心避免遭遇情绪高涨的消费者 。 此前备受竞争对手麦当劳“券券通吃”营销风暴凌辱的肯德基终于忍耐不住 ，于4月6日推出了“特别秒杀优惠券” 、消费者只要下载或打印优惠券即...
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