王若琳
乡村基 缔造中式快餐“连锁神话”
中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多 ，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功 ，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮 ！2010年9月28日，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...
多家上市公司前9个月生猪出栏量已超去年全年
记者 桂小笋生猪养殖龙头此前大举扩张带来的产能释放仍在延续。截至10月13日 ，多家拥有生猪养殖业务的上市公司发布了9月份销售数据 ，数据显示，这些公司今年前9个月的生猪出栏量已超过去年全年。公告显示 ，天...
著名营养学家揭密老首长们的保健食谱
在大部分老百姓眼中 ，老首长们吃什么 、怎么吃 ，总显得神秘而遥不可及 。实际上，首长们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味具备，恰恰相反 ，他们甚至吃着更多的粗粮 、更少的肉类。据原北京医院营养科主任 、首长营养...
召开“味千拉面”营养评审会
2006年4月25日 ，中国烹饪协会美食营养专业委员会召开专家营养评审会，对上海领先餐饮管理有限公司的“味千拉面”骨汤系列拉面进行了专项营养和技术评审。著名营养专家李瑞芬 、烹饪大师郭义彬 、营养专家王宜...
第十期餐饮总裁清华高级研修班开学
9月12日 ，中国烹饪协会与清华大学继续教育学院联合举办的第十期“中国餐饮业总裁高级研修班”在清华大学继续教育学院举行了开学典礼 。中国烹饪协会副秘书长张巧凤 、清华大学继续教育学院副院长孟至和 ，以及来自...
职业经理人资格证书考试北京停止新生注册报名通知
各位考生 ： 根据北京考试院自考【2013】12号文件 ，自2013年6月1日起，北京停止餐饮管理专科 、独立本科段）专业的新生注册 。 2013年下半年至2015年上半年照常安排专业课程考试， 2015年上...
2023年度北京市餐饮质量提升培训工作启动——大兴首场举办
6月27日上午 ，2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕 。北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞 、副科长马晨曦 、中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议 。大兴辖区20个街道市场所负责人 ，组...
法国餐桌摆上“改良中餐”
在家做中国菜更成为他们家庭聚会的“重头戏” 。记者在巴黎的家乐福看到，“中国货架”长达三四米 ，上面有各种各样的亚洲食品 ，酱油、粉丝 、方便面 、越南口味的米粉春卷皮儿 、日本的寿司皮儿 、泰国的辣酱和印度的小...