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超重者的饮食禁忌

肥胖症患者在调配饮食时应注意以下问题  : (1) 每天总热量不宜少于1200千卡。应根据个人的具体情况 ,按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质 、脂肪、糖类 、矿物质、维生素的摄取量。 (2)应广...

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设计复兴风潮 波尔图咖啡餐馆欣赏

在位于波尔图的十九世纪排房住宅内 ,葡萄牙设计师Inês Aia插入了一个咖啡餐厅 。波尔图格调白色小餐桌和木制凳子的结合给人以一种舒适休闲感。 顾客需要信步穿过咖啡厅 ,才能到达AIA的用餐区 ,用餐区配...

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大师远赴赤峰  汉蒙交融生辉

11月8日-10日  ,由中国烹饪协会名厨委主办,赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办 。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班,同时也是...

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让我们一起“感动每位大师”

日前,中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处 ,与高炳义主任、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪...

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餐饮企业开店最近爱“傍圈子”

商业有商圈 ,餐饮企业扎堆开店 ,形成独特的餐饮消费圈 。今日,随着巴山夜雨淮扬府正式开张营业 ,加上原有的亢龙太子轩、湘鄂情 、金冠青莲等餐饮店 ,武昌洪山广场周边高档餐饮圈子逐渐成型 。而与此同时汉口三阳路 、...

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干烧龙虾

干烧龙虾原料 :龙虾1只,葱  、姜 、蒜少许,番茄酱、豆瓣酱、酒酿 、米酒适量 、太白粉少许、蛋白1颗 、香油少许。制作 :龙虾洗净对半切 、去掉肚、肠,切成块 ,拍粉后先放入平底锅内蒸约8分钟 。2、准备一个汤锅,倒入...

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“味蕾游”如何回味无穷

刚刚过去的中秋国庆假期 ,很多人为了“寻味”奔赴远方。去乌鲁木齐吃烤包子 、去柳州吃螺蛳粉 、去南京吃桂花汤圆……美团 、大众点评数据显示,假期期间 ,全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长112% 。调查发...

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微波食品易产生沙门氏菌 慎用微波炉烹饪禽肉

夏天的气温易使微波食品很快变成细菌们的温床 。食物在微波炉里总是不能很完全地加热。在较热的部位可能几分钟内就有细菌繁殖———最主要是沙门氏菌 ,R+V保险公司信息中心的马可奥斯腾多夫博士这样警告说 。去年夏...

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崔德乾 :中式快餐的机会

定位之父特劳特预言:从长远来看,中式快餐品牌的汉方本草理论和营养健康的属性能开拓全球市场,如能定位得当,操作规范 ,有可能取代西餐品牌成为全球第一快餐品牌 。目前 ,小肥羊 、乡村基等品牌的初露峥嵘已经初步樱...

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