梓旭
金融危机形势下的经营旺菜培训将在郑州开始
2009年3月18日——20日，由中国烹协名厨委主办，中国烹协名厨委新星俱乐部河南工作区承办的中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班将在河南郑州举办。 面对当前餐饮业经营受金融危机的影响 ，如何摆脱困境 ，从困...
创业故事：从小餐馆到2亿元大集团
创业，小海鲜店成立了董事会 这家企业 ，在13年前创建时 ，就是龙昆南路上一家面积不过100多平方米的海鲜店 。7位创业者 ，怀揣着50万元创业资金 ，在当时那个“狂热”的年代里，没有选择当时让人眼热的房地产...
第129期全国餐饮业职业经理人（中级）培训班开学通知
各有关单位 ：为提高广大餐饮管理人员素质 ，加快餐饮业职业经理人人才队伍建设，进一步提升职业经理人专业化和国际化的管理能力和水平，中国烹饪协会培训交流中心定于2020年7月20-23日在苏州举办全国餐饮业...
北京房山区开展2021年度餐饮质量提升培训工作
8月26日 ，北京市房山区完成了“2021年度北京市餐饮质量提升”培训工作。辖区内共有83家拟申报品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区单位的相关人员主要以线上学习的形式参与了培训 。目前疫情防控持续向好 ，但仍...
餐饮：重点监测企业销售额同比增长近两成 多品牌迎销售高峰
本报记者 李 静 刘 钊今年“双节”假期 ，团圆餐叠加“味蕾”游 ，餐饮消费热力十足 。根据商务部的监测数据 ，今年中秋、国庆假期前七天 ，全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%；重点监测餐饮企业销售额同...
与基地单位联合举办中西合璧菜肴演示活动
中西合璧菜肴以其健康的饮食理念 、新颖的造型和博采众长的特性已逐渐成为一种饮食潮流。中国烹饪协会中式菜肴研发中心及时把握这一趋势 ，积极组织研发员开发研制中西合璧菜肴 ，并根据餐饮企业要求到企业进行现场演...
著名营养学家揭密老首长们的保健食谱
在大部分老百姓眼中，老首长们吃什么 、怎么吃 ，总显得神秘而遥不可及 。实际上 ，首长们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味具备 ，恰恰相反 ，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类 。据原北京医院营养科主任、首长营养...
海南精美小吃—海南嘉积鸭
嘉积鸭 ，俗称「番鸭」 ，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭 ，其饲养方法十分特别讲究 ：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓 、蟑螂，约二个月后 ，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养 ，缩小其活动范围 ，并用米饭 、米糖掺和...
CPI高企 餐饮企业苦觅出路
“豆你玩” 、蒜你狠” 、“姜你军”、“苹什么”成为CPI高企催生的新词汇 ，物价上涨让消费者都捂紧钱包压抑着消费欲望 ，餐饮企业还要面对人工成本增加 、食材价格上涨等压力，在越来越激烈的同业竞争中又不敢轻易涨...
“猫和老鼠”占领朋友圈 ，人人都爱“联名”？
最近，继火出圈的酱香拿铁之后 ，瑞幸又联名经典动画IP“猫和老鼠” ，再度让咖啡爱好者们争相捧杯 。瑞幸的这一联名周边包括杯套、纸袋 、贴纸 ，伴着动画经典名场面 ，可爱的“猫和老鼠” ，一下子戳中了很多人的童心 。...
创业故事：从小餐馆到2亿元大集团
创业，小海鲜店成立了董事会 这家企业 ，在13年前创建时，就是龙昆南路上一家面积不过100多平方米的海鲜店 。7位创业者 ，怀揣着50万元创业资金，在当时那个“狂热”的年代里 ，没有选择当时让人眼热的房地产...