杨正恩
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武汉名厨持续开展抗震救灾捐赠
杨正恩在中国烹协副会长卢永良先生的倡议下 ，由湖北名厨专业委员会等单位主办的武汉餐饮界名厨抗震救灾捐赠仪式5月16日上午在中国烹饪协会中式菜肴研发中心推广示范基地单位武汉小蓝鲸酒店管理有限公司所属小蓝鲸酒店...
杨正恩【杨正恩】
阅读更多买牛奶不必选“高钙”
杨正恩在北京的各大超市 ，都能买到各种品牌的“高钙奶” 。记者在采访中发现 ，虽然高钙奶比普通奶贵一些，但仍然是许多市民的首选 。 “高钙奶”到底值不值得受此青睐呢 ？有关专家对超市中的牛奶做了一个检测 。他们从市...
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阅读更多CPI高企 餐饮企业苦觅出路
杨正恩“豆你玩” 、蒜你狠” 、“姜你军” 、“苹什么”成为CPI高企催生的新词汇，物价上涨让消费者都捂紧钱包压抑着消费欲望 ，餐饮企业还要面对人工成本增加 、食材价格上涨等压力 ，在越来越激烈的同业竞争中又不敢轻易涨...
杨正恩【杨正恩】
阅读更多《中文菜单英文译法》之牛肉类
杨正恩XO酱炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Pe...
杨正恩【杨正恩】
阅读更多酒企跨界联名“成风” 白酒年轻化是伪命题吗 ？
杨正恩本报记者 李 静今年以来，白酒企业跨界联名动作频频 ，贵州茅台与瑞幸咖啡 、德芙的合作更是引发市场热议 。本就不缺流量和销量的茅台为何要不断地跨界联名 ？业界普遍认为 ，这体现了茅台向年轻消费群体靠拢的意图 。事...
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阅读更多餐饮大事记
杨正恩1979年2月 ，国家工商局向中央作报告 ：“各地可以根据当地市场需要 ，在取得有关业务主管部门同意后 ，批准一些有正式户口的闲散劳动力从事修理 、服务和手工业等个体劳动 ，但不准雇工 。”这是文革之后党中央、国务...
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阅读更多《中文菜单英文译法》之牛肉类
杨正恩XO酱炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Pe...
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阅读更多吉野家曲线上市启示录
杨正恩近年来 ，国内餐饮企业均钟情于上市，5年内7家成功登上股市之后，餐饮企业上市开始屡屡受挫 ，本次吉野家的变相上市 ，似乎给上市无门的餐饮企业提供了一种曲线救国模式 。近期 ，香港合兴集团35亿港元收购吉野家 ，成...
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阅读更多大数据揭示粮食消费新趋势 年轻人边买方便面边囤海参
杨正恩中国经济网北京10月17日讯 记者 彭金美） 据京东超市发布的名为《2023粮油调味线上消费趋势报告》显示 ，2023年1月到9月 ，京东超市销售的粮油调味成交额比2019年同期增长大幅增长 ，其中 ，南北干...
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阅读更多北京大学团膳标准化体系建设
杨正恩2011年4月在北京全面启动的 ，由中国烹饪协会名厨专业委员会运作的“北京大学团膳标准化体系建设”项目至11月 ，第一阶段工作已经实现圆满收官 。 “北京大学团膳标准化体系建设”是中国烹饪协会名厨专业委员...
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