陈绍楠
深圳举办全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训
7月26日 ，由中国烹饪协会培训交流中心主办 ，深圳市烹饪协会承办 ，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训”在深圳开班 。中国烹饪协会副秘书长丁乐 、深圳市烹饪协会副秘书长喻杰 、...
国家八部委联合发文 重建食品的标准框架
八部委联合发文，今明两年将完成600多项食品标准制修订 近日 ，由国家标准委 、国家质检总局 、国家食品药品监督管理局等八部门联合制定的《全国食品标准2004－2005年发展计划》正式出台 。 据了解 ，在...
市场监管总局：近两年全国茶叶监督抽检合格率保持在99%以上
市场监管总局今天发布消息 ：近两年 ，全国茶叶监督抽检合格率均保持在99%以上 。截至2022年底 ，全国获证茶叶生产企业20251家 ，茶叶总产量突破320万吨，产值超3000亿元 。2023年上半年 ，市场监管...
第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知（旺销粤菜）
全国各餐饮企事业单位 ： 粤菜 ，八大菜系之一 ，源远流长 ，历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样 ，都有着中国饮食文化的共同性 。它取百家之长 ，用料广博 ，选料珍奇，配料精巧 ，善于在模仿中创新 ，依食客喜好而烹制...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
各位考生 ： 根据京考自考【2013】12号文件，自2013年6月1日起 ，北京停止餐饮管理专科、独立本科段）专业及中国餐饮业职业经理人资格证书中级 、高级）的新生注册 ，2015年6月前照常安排考试 ，并办理...
9月一线城市新房销售价格同比涨幅扩大
中国经济网北京10月19日讯记者王婉莹） 国家统计局今日发布9月份70个大中城市商品住宅销售价格变动情况 。国家统计局城市司高级统计师沈赟解读称 ，9月份 ，一线城市新建商品住宅销售价格环比持平、同比涨幅扩...
世博游攻略 ：八大菜系吃南北
184天 ，7000万人次总客流 ，40万人次日均人流 ，世博期间游客的餐饮消费将达到450亿元 。置身5.28平方公里的“巨无霸”公园中 ，不妨把这里当作一个美食博览会恣意享受吧 。正宗的老字号 、隆重的西式大...
洋快餐谋求中式本土化 多元经营问题重重
曾几何时，洋快餐进攻中国市场的凌厉步伐一直伴随着“走本土化还是坚持西式化”的争论 。近日 ，随着星巴克大张旗鼓地卖茶和肯德基的低调卖米饭，洋快餐中式化的步伐开始跨进一大步 ，而曾经标榜的西式快餐文化也开始模...
食用菌“植物鸡”鲜味机制阐明
科技日报讯 记者赵汉斌）记者日前从中国科学院昆明植物研究所获悉 ，该所研究人员近期在著名野生食用菌——鸡 ？菌的鲜味肽及其呈味机制研究中取得新进展 ，相关成果可直接应用于增鲜和降盐调味产品的开发 ，并为野生食...
中餐科技进步奖揭晓，名厨委成员收获颇丰
近日 ，中国烹饪协会在北京召开了首届2010年度）全国餐饮业科技进步奖颁奖大会 ，公布了获得2010年度中餐科技进步奖的名单 。“中餐科技进步奖”是经国家科学技术奖励工作办公室批准 ，中国烹饪协会2010年...
《中国儿童均衡膳食指导手册》正式出版 “1357法则”助力健康成长
如何把好婴童膳食的营养关 ？如何让婴童膳食更加科学 ？近日，《中国儿童均衡膳食指导手册》下简称《均衡膳食指导手册》）正式出版 。该书作为婴童健康服务机构 、学生餐服务机构、家长的参考工具 ，可为婴童的均衡膳食提...