张亚飞

中原盟会之高手过招

2010年11月26—28日，由中国烹饪协会主办，中国烹协名厨委承办的全国名厨烹饪综艺大赛将于中国郑州）餐饮业供应与采购博览会期间在郑州市国际会展中心举行。为检验全国广大烹饪工作者的技艺水平状况，促...

张亚飞2023-12-03 10:34

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7月31日20时45分，上海轻轨3号线赤峰路站，肯德基餐厅内约有七八桌客人，毗邻的巴贝拉餐厅内，空置的餐桌只剩进门处的两张。放眼周围，前无商圈，后无写字楼，除了住宅，还是住宅。这家社区店性质的巴贝拉...

张亚飞2023-12-03 10:19

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本报记者袁传玺白酒行业的深度调整，不仅对酒企提出挑战，也对渠道商提出了新要求，白酒渠道商迎来新一轮洗牌。未来，在存量市场竞争环境下，白酒大商区域总代）能否抓住发展新机遇、做大做强，成为整个行业热议的...

张亚飞2023-12-03 10:16

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全国各餐饮企事业单位：粤菜，八大菜系之一，源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制...

张亚飞2023-12-03 10:15

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到甘肃敦煌，人们都会去看看“沙漠奇观”鸣沙山月牙泉。在绵延的沙山之下，还有“一绝”：敦煌葡萄。气候干燥、日照充足、昼夜温差大，再加上特有的沙质土壤，让敦煌具备了生产优质葡萄良好的先天条件。每年9月份，...

张亚飞2023-12-03 10:09

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火锅作为平民美食，流行于全国各地，花色纷呈，百锅千味。重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市，品味每座城...

张亚飞2023-12-03 10:02

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曾几何时，洋快餐进攻中国市场的凌厉步伐一直伴随着“走本土化还是坚持西式化”的争论。近日，随着星巴克大张旗鼓地卖茶和肯德基的低调卖米饭，洋快餐中式化的步伐开始跨进一大步，而曾经标榜的西式快餐文化也开始模...

张亚飞2023-12-03 09:29

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2010年，在中国烹饪协会的正确领导下，在名厨委成员的支持下，秘书处全体成员充分发挥主观能动性，利用资源优势，以“提供服务，反映诉求，规范行为”为宗旨，以“一个模式，两个要求，三个依靠”为指针，在交...

张亚飞2023-12-03 08:56

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山西素有“中国面食之乡”的美名，太原更是汇聚了种类繁多的面食，其中，刀削面被称作“面食之王” ，而大同的刀削面被喻为“面食王中王”。如今，大同刀削面确立了快餐模式后，迅速跻身快餐领域，融入“本土”特色后...

张亚飞2023-12-03 08:43

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随着中国经济的起飞，国内餐饮业近几年发展迅速，各地厨界涌现了大批的厨艺精英，可谓人才辈出，俊采星驰。为进一步弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学，是文化，是艺术的内涵，充分展示我国烹饪技术...

张亚飞2023-12-03 08:42

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