“海皇名厨交流会”12日在青落幕
11月12日下午 ，中国烹饪协会名厨专业委员会与其荣誉主任单位——益海嘉里集团强强联手，在青岛紫晶鲁菜馆举行了一场旨在倡导食品安全“油”为重要的“海皇名厨交流会”
。岛城百余家中高档知名酒店的厨界精英们齐...
2023-12-11 01:08
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芳华十八
食用菌“植物鸡”鲜味机制阐明
科技日报讯 记者赵汉斌）记者日前从中国科学院昆明植物研究所获悉 ，该所研究人员近期在著名野生食用菌——鸡
？菌的鲜味肽及其呈味机制研究中取得新进展 ，相关成果可直接应用于增鲜和降盐调味产品的开发
，并为野生食...
2023-12-11 00:46
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“两乐”市场占据八成以上 国产老汽水回归之路如何走 ？
10月10日 ，武汉二厂汽水有限公司对外宣布一罐橙汁汽水只需要1.99元 ，并在24小时出售超500件
，冲到了京东饮料热卖榜 。1.99元的国产老汽水再次搅动饮料市场 ，与此同时，在刚刚过去的国庆假期 ，国产老...
2023-12-11 00:09
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大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班 ，同时也是...
2023-12-10 23:38
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大数据揭示粮食消费新趋势 年轻人边买方便面边囤海参
中国经济网北京10月17日讯 记者 彭金美） 据京东超市发布的名为《2023粮油调味线上消费趋势报告》显示 ，2023年1月到9月 ，京东超市销售的粮油调味成交额比2019年同期增长大幅增长
，其中 ，南北干...
2023-12-10 23:22
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北京奥组委公布安检规则 ：赛场限带软硬包装饮料
北京奥组委安保部3月20日正式对外公布《奥运场馆安检通用规则》 ，规定观众进入奥运场馆时
，限带物品包括自带的软硬包装饮料 、横幅标语 、大型箱包、1米以上的超长旗帜和旗杆等。 根据这一安检规则 ，不许带入奥...
2023-12-10 23:09
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饮食减掉男士小肚子
近日 ，世界癌症研究基金会发布的《食物 、营养
、身体活动与癌症预防》第二份专家报告指出
，人们的腰围每增加1英寸2.54厘米） ，得癌症的风险就增加8倍以上 ，肥胖会增加食道癌 、胰腺癌 、结肠癌 、绝经后期乳腺癌 、...
2023-12-10 22:56
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意式餐厅的平价策略
7月31日20时45分，上海轻轨3号线赤峰路站
，肯德基餐厅内约有七八桌客人 ，毗邻的巴贝拉餐厅内 ，空置的餐桌只剩进门处的两张 。放眼周围 ，前无商圈 ，后无写字楼，除了住宅，还是住宅 。这家社区店性质的巴贝拉...
2023-12-10 22:49
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厨房油烟对健康损害相当于每天吸两包香烟
背景 ：“中国女性肺癌比例明显高于西方”
，这一出自全国临床肿瘤学大会论文一等奖的数据调查结论 ，近日再次引发肺癌专家关注
。美国哈佛大学公共卫生学院此前发布的一组数据则更让人震惊
：从2003年到2033年3...
2023-12-10 22:45
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味觉也有男女之分
苦辣酸甜咸，你是否对每种味道都很敏感 ？据国外媒体近日报道 ，科学家发现 ，味觉也有男女之分 ，女人的味觉比男人更胜一筹 。丹麦科学传播中心和哥本哈根大学生命科学系的食品科学家联合完成了这一研究 。这是迄今为止全...
2023-12-10 22:38
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