黑龙江省
中华厨艺绝技表演团受邀参加上海东方卫视电视节目录制
日前 ，由中国烹饪协会名厨专业委员会负责管理运作的中华厨艺绝技表演团 ，受上海东方卫视《劳动最光荣》栏目组邀请 ，派出骨干演示员赴上海 ，参与此档精品电视节目的录制 。 《劳动最光荣》是一档走近一线劳动者 ，走...
合成生物学加速白酒“技术革命”
本报记者 袁传玺如何在传统中坚持科技创新 ，对于中国白酒而言是一道必答题，一方面要应对环境的变化 、周期性调整带来的压力 ，另一方面要通过创新实现可持续发展 ，这对酒企发展也提出了新的要求 。在江南大学教授、博...
解锁美味密码 海南“椰风”正劲
新鲜椰子水 、生椰拿铁 、蜜瓜椰椰 、芒果生打椰……刚刚过去的这个夏天，不少人的消暑饮品里一定少不了一杯现制椰饮 。从五花八门的现制椰饮到特色美食椰子鸡 ，从火爆市场的椰基概念到零食、烘焙行业的“含椰量”越来越...
北京房山区开展2021年度餐饮质量提升培训工作
8月26日，北京市房山区完成了“2021年度北京市餐饮质量提升”培训工作 。辖区内共有83家拟申报品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区单位的相关人员主要以线上学习的形式参与了培训 。目前疫情防控持续向好 ，但仍...
营养改善条例 ：翘首以待
“营养学界从二十世纪80年代开始 ，就分阶段地呼吁营养立法 。纵观我国营养改善实践现状 ，非营养立法并明确相关部门和人员的权利和责任 ，不能切实推动和保障营养工作的落实 。”中国营养学会秘书长翟凤英从事营养工作...
国家八部委联合发文 重建食品的标准框架
八部委联合发文 ，今明两年将完成600多项食品标准制修订 近日 ，由国家标准委 、国家质检总局 、国家食品药品监督管理局等八部门联合制定的《全国食品标准2004－2005年发展计划》正式出台。 据了解 ，在...
饥一顿饱一顿更容易胖
对于爱美的女士来说 ，精准计算每一顿饭的热量仿佛已成为她们的“必修课” 。不过 ，面对公务应酬或难以抵挡的美食诱惑 ，再有毅力的人也会偶尔“超标” 。于是 ，很多人为了控制每天摄入的总热量 ，一顿吃多了下顿吃少点...
金融危机形势下的经营旺菜培训将在郑州开始
2009年3月18日——20日，由中国烹协名厨委主办 ，中国烹协名厨委新星俱乐部河南工作区承办的中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班将在河南郑州举办。 面对当前餐饮业经营受金融危机的影响 ，如何摆脱困境 ，从困...
设计复兴风潮 波尔图咖啡餐馆欣赏
在位于波尔图的十九世纪排房住宅内 ，葡萄牙设计师Inês Aia插入了一个咖啡餐厅 。波尔图格调白色小餐桌和木制凳子的结合给人以一种舒适休闲感 。 顾客需要信步穿过咖啡厅 ，才能到达AIA的用餐区 ，用餐区配...
麦当劳通吃对手优惠券事件调查
德克士表示将上演“鸡翅对抗赛” ，肯德基则玩起“打酱油” 调查显示：近七成网友不会刻意参与这种雷人的促销 “去麦当劳餐厅买鸡翅 ，居然可以用肯德基或者德克士的优惠券 ，而且比麦当劳自己的促销价还便宜5毛钱...