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本报记者袁传玺白酒行业的深度调整，不仅对酒企提出挑战，也对渠道商提出了新要求，白酒渠道商迎来新一轮洗牌。未来，在存量市场竞争环境下，白酒大商区域总代）能否抓住发展新机遇、做大做强，成为整个行业热议的...

2023-12-11 00:23

有调查显示，社会上有95%的人能接受火锅。其中，有大约60%的人表示喜欢吃火锅，有12%左右的人因酷爱而常年吃火锅，他们是“火锅粉丝”。四川火锅、涮羊肉等传统意义的火锅人们早已司空见惯，日式火锅、...

2023-12-11 00:15

184天，7000万人次总客流，40万人次日均人流，世博期间游客的餐饮消费将达到450亿元。置身5.28平方公里的“巨无霸”公园中，不妨把这里当作一个美食博览会恣意享受吧。正宗的老字号、隆重的西式大...

2023-12-11 00:08

位于长江之畔的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，空气中都飘着几许榨菜的香味。走进厂区，只见几辆重型货车依次停在厂区门口等待装载，一包包榨菜将陆续发往全球各地。由于涪陵榨菜产品在市场上广受欢迎，这样的场景...

2023-12-10 23:43

中国烹饪协会中式菜肴研发中心与广东嘉豪食品股份有限公司拥有良好的合作基础，通过一年的时间，研发中心为该企业研发了5套创新菜谱，共计120款菜品，得到了嘉豪企业领导的好评，并取得产品市场宣传的卓越效果...

2023-12-10 23:32

又到了盘点和展望的时候了。连续两年较高的预测准确率使我们有信心对明年杭城餐饮业可能发生的变化继续猜想。即将过去的2004年，让有些店家觉得痛快，也让不少店家感到郁闷，过去的终究过去了，那么2005年，...

2023-12-10 23:17

中国连锁经营协会日前发布“2011中国连锁百强” 。自2001年起，“连锁百强”发布已持续十年。与往年相比，今年的“连锁百强”统计发布，有以下几个特点：一、严格统计口径，力求数据准确近年来连...

2023-12-10 23:14

在北京市餐饮业实施食品添加剂备案和公示制度3个月后，国家食品药品监督管理局于近日正式发布实施《餐饮服务食品安全操作规范》，对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理...

2023-12-10 22:50

在家做中国菜更成为他们家庭聚会的“重头戏”。记者在巴黎的家乐福看到，“中国货架”长达三四米，上面有各种各样的亚洲食品，酱油、粉丝、方便面、越南口味的米粉春卷皮儿、日本的寿司皮儿、泰国的辣酱和印度的小...

2023-12-10 22:46

5月17-18日，中国烹饪协会快餐专业委员会、企业家工作委员会在上海联合举办主题为“新营销、新定位、新思维”的深度研学活动，探索餐饮企业在当前市场环境下的品牌塑造、传媒营销、产品升级与模式创新思路。中...

2023-12-10 22:39