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中国餐饮业的业态创新

本文是北京全聚德集团有限公司副总经理、服务经济与餐饮产业研究中心副主任、中国特许经营协会常务理事邢颖同志在“2004年中国餐饮业发展论坛”2004年2月25日-27日在北京举行)上的主题发言 ,因其见...

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教材邮购须知

为了方便暂未开考省份的广大考生及早投入复习,同时满足非应考读者的学习愿望,中国烹饪协会自考办开办邮购业务 。需要购买教材 、大纲的读者请参考附表) ,请到邮局办理汇款业务 ,在中国邮政汇款单上写明您的姓名、...

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“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂”?

原标题 :《兰州牛肉面生产许可审查细则》即将实施引发关注“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂” ?业内人士指出 ,此举虽欲适应市场发展需要 ,但不符合行业传统 ,有悖非遗文化传承由甘肃省市场监督管理局制定的...

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著名营养学家揭密老首长们的保健食谱

在大部分老百姓眼中  ,老首长们吃什么  、怎么吃  ,总显得神秘而遥不可及  。实际上,首长们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味具备,恰恰相反 ,他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类 。据原北京医院营养科主任、首长营养...

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央视满汉全席历届年度总冠军再聚福建

日前,第163期中国厨艺高级技能研修班太太乐杯满汉全席冠军之经典流行菜)与CCTV满汉全席全国电视烹饪大赛年度总冠军打造精品宴席品鉴活动在福建泉州和厦门两地相继成功举办 ,让更多的餐饮工作者能够认识和...

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民间五谷加大红枣胜过灵芝草

要做到吃得健康,食物搭配是特别重要的一环 。几千年来,老祖宗们不知总结了多少经典搭配,而“五谷加大枣,胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久说法。 历代养生学家都提倡“五谷为充”的健康饮食理念,也就是...

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捕捉餐饮机遇

在2008年经济形势急剧变化的情况下 ,国内餐饮业的发展态势却依然良好,连续18年保持两位数的高速增长 ,全年零售额达到15404亿元 ,比2007年同期增幅高出5.3个百分点;人均消费1158.5元 ,拉动...

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耐盐碱大豆新品种亩产最高达306公斤

科技日报北京10月8日电 记者陆成宽)记者从中国科学院遗传与发育生物学研究所以下简称“中国科学院遗传发育所”)获悉 ,耐盐碱大豆新品种“科豆35”实收测产现场会8日在山东东营举行。测产专家组经过实地勘察...

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