百年老妈——餐饮百强的品质
河南百年老妈饮食管理集团公司成立于1996年 ，总部坐落于中国“绿城”郑州市
。公司以“成为中国火锅餐饮行业的领跑者”为愿景，以绿色火锅为主营产品，实行集团化运作 ，多元化发展。涉及酒店管理、投资顾问咨询...
2023-12-11 01:14
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绍兴市
预制菜进校园应十分审慎
专家称预制菜尚未达到为学校供餐的法定安全要求预制菜进校园应十分审慎□ 本报记者 张守坤近日，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时 、服务人员不足
，开学第一天...
2023-12-11 01:02
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麦当劳降价风暴 ：损失PK产出
11月11日，是近年来在年轻人群中突然兴起的“光棍节”
，麦当劳在这一天启动了2009年以来该公司第二次大规模的降价活动 。针对白领人群的超值系列午餐，充当了麦当劳此番降价的主力军。该系列套餐15元的促销...
2023-12-11 01:00
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北京房山区开展2021年度餐饮质量提升培训工作
8月26日 ，北京市房山区完成了“2021年度北京市餐饮质量提升”培训工作
。辖区内共有83家拟申报品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区单位的相关人员主要以线上学习的形式参与了培训。目前疫情防控持续向好
，但仍...
2023-12-11 00:21
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"北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国今山东省），形成于秦汉。宋代后 ，鲁菜就成为"北食"的代表 ，是我国八大菜系之一 。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系
，遍及京津塘及东北三省 。 鲁菜...
2023-12-11 00:19
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中华厨艺绝技表演团简介
“中华厨艺绝技表演团”是经中国烹饪协会批准
，中国烹饪协会名厨专业委员会直接管理的厨艺表演交流组织 ，它以弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学 、是文化 、是艺术的内涵 ，充分展示我国厨界人才的高超...
2023-12-10 23:47
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侯瑞轩讣告
中国烹饪协会名厨专业委员会顾问 、著名中国烹饪大师、国宝级烹饪大师侯瑞轩先生 ，因病医治无效 ，于二O一一年一月九日在北京不幸辞世 ，享年91岁。 侯瑞轩大师在60多年的平凡工作中，演缜绎了极富传奇色彩的厨...
2023-12-10 23:25
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多地餐饮市场持续火爆
等位超出百桌 、咨询电话应接不暇……今年中秋国庆“双节”叠加 ，多地餐饮市场火爆 。假日期间，浙江省杭州市西湖景区周边的多家海底捞门店客流量明显增长 ，出现了全天排队的景象
。海底捞西湖工联CC店的工作人员告诉...
2023-12-10 23:12
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第170期全国餐饮业厨政管理师培训班开学通知
各有关单位：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
2023-12-10 23:07
2009
再纳新成员 ，研发中心队伍不断壮大
近期 ，由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上 ，新吸纳了山东省潍坊市潍坊区崔家香油厂为推广示范基地 。截止目前 ，中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地...
2023-12-10 23:03
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