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本报讯记者孟刚）今年中秋、国庆长达8天的假期令出游意愿集中释放，文化和旅游行业恢复势头强劲，而旅游经济的火热也极大地带动了餐饮行业平稳有序发展。国家税务总局调研数据显示，中秋、国庆假期，受居民出行及旅...

2023-12-11 00:24

中国的饮食文化与人情文化融合为一体，家人团聚、走亲拜年，吃个胀到喉管，喝得天昏地暗，可是就您在大快朵颐的时候，是否想到您的身体正在受到某种戕害呢？春节期间，请珍惜身体健康，科学饮食。专家从健康角...

2023-12-11 00:14

近日，广东、福建、甘肃等地公安机关侦破一批涉节日食品犯罪大要案件，有力净化食品市场秩序，保障人民群众节日餐桌安全。公安部公布了10起打击危害食品安全犯罪典型案例。公安部部署各地公安机关准确把握当前食品...

2023-12-11 00:00

权威：中国餐饮业职业经理人资格证书考试由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会共同实施，考试合格经审核后，由教育部考试中心和中国烹饪协会联合签署，证书全国通用。优越：一次考试获得二个证书...

2023-12-10 23:56

2010年，中国烹协名厨委的各项工作能够全面展开，获得了良好的社会效应，圆满完成中国烹协交给的各项工作任务，全面实现年度工作目标，离不开全体成员的大力支持。尤其是许多成员尽职尽责，不计个人得失，全力...

2023-12-10 23:09

2010年度北京50强餐饮企业集团）、100强餐饮门店评选活动，所评选出的150家企业、门店，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...

2023-12-10 23:01

随着消费者健康意识不断增强，天然、富有营养的饮食越来越受重视，以油柑、刺梨、沙棘、芭乐等为代表的地区小众水果开始进入大众视野。新疆盛产的沙棘颗粒饱满、营养丰富。随着规模化生产和精深加工，沙棘已成为带动...

2023-12-10 22:54

“中华厨艺绝技表演团”是经中国烹饪协会批准，中国烹饪协会名厨专业委员会直接管理的厨艺表演交流组织，它以弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学、是文化、是艺术的内涵，充分展示我国厨界人才的高超...

2023-12-10 22:21

为更好的承办中国烹饪协会主办的“第四届全国中餐技能创新大赛”，将此次大赛打造成为当代厨师烹饪创新成果的最佳展示和交流平台，2011年3月12-13日，中国烹饪协会名厨专业委员会在山东东营召开了高层研...

2023-12-10 21:51

还记得刷屏的酱香拿铁吗？这款瑞幸和茅台的联名款咖啡售价19.9元，上市之初一杯难求。最近，电商平台和线下超市出现多种版本的“酱香拿铁”，有的是固体咖啡饮料，20条售价8.8元，算下来一杯约0.4元；有...

2023-12-10 21:46