节日里总会烧制许多美味佳肴，有时还要用到一些海味干品 ，干品若泡发得当 ，不仅会还其原有的鲜美味道 ，有些甚至会渗透出原先没有的独到美味；反之 ，将会使名贵的海味干品成为弃物 。所以泡发海味干品一定要掌握一些
近年来 ，国内餐饮企业均钟情于上市 ，5年内7家成功登上股市之后 ，餐饮企业上市开始屡屡受挫 ，本次吉野家的变相上市 ，似乎给上市无门的餐饮企业提供了一种曲线救国模式 。近期 ，香港合兴集团35亿港元收购吉野家 ，成
本报北京1月14日电(特派记者 杜金城 马贤贤)在北京奥运会期间 ，奥运村将24小时为来自世界各地的运动员提供餐饮服务 。记者今天就此事询问了北京奥组委相关负责人 。 在与记者的交流中 ，这位负责人表示 ，
“海底捞”，这个发源于四川的品牌连锁火锅店 ，其创始人的学历是相当于中专的“技校” ，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长 、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困地区
7月15日 ，由中国烹饪协会 、兰州市商务局 、兰州市文化和旅游局主办 ，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会、兰州牛肉拉面行业协会 、兰州金鼎饮食管理有限公司承办的全国“兰州牛肉面”非遗文化传承创新发展论坛暨高
她 ，以惊人的快速扩张之势在全国16个省市 、80多个城市建立350多家门店; 她 ，每年以20多亿只水饺的规模充斥着人们的味蕾; 她，依靠IT开启了连锁行业“六统一”时代 ，为行业信息化建设树起标杆; 她 ，
10月17日 ，盒马在越南前江省落地榴莲直采基地 ，品种以越南干尧榴莲为主 ，这也是盒马在越南落地的首个榴莲直采基地 。随着该基地落成与盒马在越南的榴莲产区布局 ，从越南进口的榴莲，其出货量和品质将更加稳定，也
7月7日 ，北京市东城区召开“2023年品质餐饮质量提升培训会” 。东城区市场监管局二级调研员冯典 、中国烹饪协会副秘书长张旸 、东城区食品医药行业协会秘书长张亮华出席会议 。东城区今年采取线下培训与线上直播相
八部委联合发文 ，今明两年将完成600多项食品标准制修订 近日 ，由国家标准委、国家质检总局 、国家食品药品监督管理局等八部门联合制定的《全国食品标准2004－2005年发展计划》正式出台 。 据了解，在
《健康时报》自2008年1月21日第3版刊登《膳食宝塔添“四块砖一条路”》一文后 ，读者纷纷来电来信 ，希望再多了解一些新版膳食指南中的内容 。为此 ，本版精选指南中的部分实用内容，以飨读者 。 每天吃50克
全国各餐饮企事业单位 ： 粤菜 ，八大菜系之一 ，源远流长 ，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样 ，都有着中国饮食文化的共同性 。它取百家之长，用料广博 ，选料珍奇 ，配料精巧 ，善于在模仿中创新 ，依食客喜好而烹制
为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品 ，真正领会高端餐饮精髓，更好的弘扬我国餐饮文化 ，中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中
本报记者 李昱丞海天味业将回购股份提上议程 。10月16日晚间 ，海天味业公告称 ，收到董事长庞康提议回购公司股份的函 。函件内容显示 ，基于对公司未来持续稳定发展的信心和对公司价值的认可 ，结合公司经营情况 、财
10月17日 ，盒马在越南前江省落地榴莲直采基地 ，品种以越南干尧榴莲为主 ，这也是盒马在越南落地的首个榴莲直采基地 。随着该基地落成与盒马在越南的榴莲产区布局 ，从越南进口的榴莲 ，其出货量和品质将更加稳定 ，也
速冻食品是指以米 、面、杂粮等为主要原料 ，以肉类 、蔬菜等为辅料 ，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后 ，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品 ，如速冻饺子 、速冻汤圆、速冻馒头 、
