大理白族自治州
2010年度北京餐饮市场解读
2010年度北京50强餐饮企业集团） 、100强餐饮门店评选活动，所评选出的150家企业、门店 ，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力 ，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...
牢牢把握粮食安全主动权
正值秋粮收获季 ，不少粮食大省因地制宜 、科学实施 ，抢抓时机收割，确保完成保秋粮夺丰收重要任务 。千方百计促进粮食生产 ，确保粮食应收尽收 、颗粒归仓 ，是保障国家粮食安全的关键 。解决好吃饭问题始终是我们党治国理...
第170期全国餐饮业厨政管理师培训班开学通知
各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐。为促进餐饮行业健康快速发展，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
江南船菜 流动千年的飨宴
船菜是“天堂”的菜 ，在苏杭地区最为流行 ，在文人骚客的诗赋里发酵而生。按照正统的观念 ，船菜有两个源头 ，一个极其高雅 ，一个则又绝对下里巴人 。高雅的一面，史料里就有记载 。吴地有食鱼的喜好 ，早在吴王僚时 ，此君...
饥一顿饱一顿更容易胖
对于爱美的女士来说 ，精准计算每一顿饭的热量仿佛已成为她们的“必修课”。不过 ，面对公务应酬或难以抵挡的美食诱惑 ，再有毅力的人也会偶尔“超标” 。于是 ，很多人为了控制每天摄入的总热量 ，一顿吃多了下顿吃少点...
盒马在越南落地榴莲直采基地
10月17日 ，盒马在越南前江省落地榴莲直采基地 ，品种以越南干尧榴莲为主 ，这也是盒马在越南落地的首个榴莲直采基地 。随着该基地落成与盒马在越南的榴莲产区布局 ，从越南进口的榴莲 ，其出货量和品质将更加稳定，也...
“海皇名厨交流会”12日在青落幕
11月12日下午 ，中国烹饪协会名厨专业委员会与其荣誉主任单位——益海嘉里集团强强联手，在青岛紫晶鲁菜馆举行了一场旨在倡导食品安全“油”为重要的“海皇名厨交流会” 。岛城百余家中高档知名酒店的厨界精英们齐...