武威市

干烧龙虾

干烧龙虾原料:龙虾1只  ,葱、姜、蒜少许,番茄酱、豆瓣酱、酒酿 、米酒适量、太白粉少许 、蛋白1颗 、香油少许。制作:龙虾洗净对半切 、去掉肚、肠  ,切成块,拍粉后先放入平底锅内蒸约8分钟。2 、准备一个汤锅,倒入...

谁是最可爱的人——名厨委2010年给力盘点

2010年 ,中国烹协名厨委的各项工作能够全面展开,获得了良好的社会效应 ,圆满完成中国烹协交给的各项工作任务 ,全面实现年度工作目标,离不开全体成员的大力支持 。尤其是许多成员尽职尽责,不计个人得失,全力...

未来餐饮行业发展趋势

中国的餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化 。把握这种变化趋势 ,研究制定正确的对策 ,对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场,国内没...

中国烹协名厨委8

为进一步弘扬中华美食文化 ,打响中华美食品牌,促进中国餐饮业和地方旅游业的繁荣,打造餐饮工作者交流学习的平台和机会,中国烹饪协会名厨专业委员会携手多方力量  ,将于2011年8—11月期间先后主办 、承办多...

品牌大米卖出好价钱

辽宁省近800万亩水稻眼下正值收获期。在近日举办的盘锦大米推介会上 ,“红海滩1号”大米吸引众多参观者驻足 。盘锦农业发展集团总经理吕义介绍 :“我们着力实施盘锦大米品牌提升工程 ,切实让农民种粮丰收得实惠。...

中餐企业混搭西风能走多远

事实上,开展中西混搭经营模式的餐饮企业并非全聚德一家 。据了解 ,今年以来 ,肯德基在中国市场上陆续推出中式米饭 、豆浆等一系列本土化的产品;棒约翰也推出了五福临门中式披萨 。“如今 ,本土餐饮企业全聚德也加入中...

第174期全国餐饮业营养配餐师培训班开班通知

各有关单位 :为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划2017-2030年)》指示精神,推行健康文明生活方式 ,营造绿色安全健康环境,进一步丰富和提高餐饮业从业人员科学的营养知识与健康...

百年老妈——餐饮百强的品质

河南百年老妈饮食管理集团公司成立于1996年,总部坐落于中国“绿城”郑州市。公司以“成为中国火锅餐饮行业的领跑者”为愿景 ,以绿色火锅为主营产品,实行集团化运作,多元化发展 。涉及酒店管理 、投资顾问咨询...

龙海德财、泰华 、永益相继加入荣誉主任单位

近日 ,经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ,龙海市德财冷冻食品有限公司、烟台泰华海洋食品股份有限公司、东莞市永益食品有限公司相继正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位 ,成为中国烹协名厨委大家庭中的一员...