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沙田区

在北京市餐饮业实施食品添加剂备案和公示制度3个月后，国家食品药品监督管理局于近日正式发布实施《餐饮服务食品安全操作规范》，对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理...

2023-12-03 09:06

多籽凤冠原料：石榴500克，鸡冠花1朵，石榴花2朵，香蕉25克．制作：1.香蕉去皮与鸡冠花、石榴花等制成茸泥。2.石榴洗净后置于盘中，挤上鸡冠花茸泥即可。特点：色泽美观，口味酸甜，新颖别致。营养分析：...

2023-12-03 08:37

有人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，...

2023-12-03 08:17

近日，中国烹饪协会名厨专业委员会与荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司、河南立达老汤食品有限公司、联合利华服务合肥）有限公司上海分公司、郫县恒星调味品有限公司四家企业顺利实现再度续约。在本年度里，...

2023-12-03 07:58

错误一：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜...

2023-12-03 07:48

对于爱美的女士来说，精准计算每一顿饭的热量仿佛已成为她们的“必修课” 。不过，面对公务应酬或难以抵挡的美食诱惑，再有毅力的人也会偶尔“超标” 。于是，很多人为了控制每天摄入的总热量，一顿吃多了下顿吃少点...

2023-12-03 07:30

4月7-8日，由中国烹饪协会联合大董美食学院举办的精致餐饮·走进大董烹饪色彩学高级研修班在京举行，中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长、大董餐饮投资有限公司董事长董振祥，大董美食学院院长单蕊...

2023-12-03 07:12

6月28日，北京市平谷区召开“2023年度北京市餐饮质量提升”培训工作会议。平谷区市场监管局四级调研员唐洪达，中国烹饪协会副秘书长张旸，平谷区餐饮行业协会会长高小勇等嘉宾出席会议。平谷辖区的16个街道...

2023-12-03 06:49

山西素有“中国面食之乡”的美名，太原更是汇聚了种类繁多的面食，其中，刀削面被称作“面食之王” ，而大同的刀削面被喻为“面食王中王”。如今，大同刀削面确立了快餐模式后，迅速跻身快餐领域，融入“本土”特色后...

2023-12-03 06:49

鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛、名人辈出，生态优良、物产丰富，孕育出了富有地域特色的赣菜。赣菜历史悠久、底蕴深厚，是典型的文人菜、养生菜、口味菜，深度契合中华优秀传统文化...

2023-12-03 06:42