深水埗区

盒马在越南落地榴莲直采基地

10月17日,盒马在越南前江省落地榴莲直采基地 ,品种以越南干尧榴莲为主,这也是盒马在越南落地的首个榴莲直采基地 。随着该基地落成与盒马在越南的榴莲产区布局,从越南进口的榴莲 ,其出货量和品质将更加稳定 ,也...

助力烹饪教育推新作——《烹饪教育研究新论》推介

中国商报/中国商网 我国的烹饪教育与其他教育相比甚为年轻,严格地说只有60多年的历史 。烹饪高等教育特别是研究生教育更是在探索中前进,一些实践问题在探索之中,一些理论问题更有待深入研究和探讨 。基于我国烹...

创业故事 :从小餐馆到2亿元大集团

创业,小海鲜店成立了董事会 这家企业,在13年前创建时,就是龙昆南路上一家面积不过100多平方米的海鲜店。7位创业者,怀揣着50万元创业资金 ,在当时那个“狂热”的年代里,没有选择当时让人眼热的房地产...

让我们一起“感动每位大师”

日前,中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处,与高炳义主任 、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪...

火锅也玩DIY

有调查显示,社会上有95%的人能接受火锅 。其中,有大约60%的人表示喜欢吃火锅 ,有12%左右的人因酷爱而常年吃火锅 ,他们是“火锅粉丝”。 四川火锅 、涮羊肉等传统意义的火锅人们早已司空见惯  ,日式火锅、...

市质监局抽查显示 北京3种面粉增白剂超标

北京市质监局昨天上午发布了对本市生产企业生产的大米 、小麦粉和方便面产品的质量监督抽查结果,3种面粉被查出增白剂超标 。 本次抽查的18种大米产品中,合格率为100%。抽查的两种方便面产品也全部合格。而本...

北京平谷区举办2023年度餐饮质量提升培训会

6月28日,北京市平谷区召开“2023年度北京市餐饮质量提升”培训工作会议 。平谷区市场监管局四级调研员唐洪达,中国烹饪协会副秘书长张旸,平谷区餐饮行业协会会长高小勇等嘉宾出席会议  。平谷辖区的16个街道...

需要细看的食品标签

食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌 、文字、图形 、符号说明物   。它是对食品质量特性 、安全特性、食用  、饮用说明的描述 ,是生产商的自我声明 ,也是消费者选购食品的第一依据 。有些...

奥运举办城市法国巴黎美食特色

法国大餐享誉世界 ,不过还是先看看它到底有何特色 ? 菜单的顺序:菜单一般是按下列顺序写的(但不必每样都吃)。 Entree 正餐前的头前菜 :通常有汤或沙律等 。 Poissons鱼类 Viand...