乡村基 缔造中式快餐“连锁神话”

  中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多 ,立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功 ,意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮 !

  2010年9月28日,中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌上市,“重庆味道”由此飘进了华尔街。

  这也是戎胜文所带领的第一家IPO公司。此前一直在美国Google等海外大企业任职的戎胜文自回国后一直寻找职业生涯的突破  ,两年后适逢正准备上市的乡村基 ,戎胜文与公司创始人兼CEO李红及风投海纳、红杉一拍即合 ,随即走马上任。六个月之后,乡村基旋即成功登陆纽交所 。

  空降上市

  此前一直低调的乡村基因生意火爆而被风险投资机构所发现,据说红杉基金创始人沈南鹏为了见到乡村基董事长兼CEO李红,让助理一个月给乡村基打过四次电话 。2007年11月 ,红杉资本和海纳亚洲向乡村基共同注资1300万美元  。沈南鹏也曾公开表示 ,他最看好的公司中就包括李红的乡村基。

  自此,乡村基走上了高速扩张之路 ,2008年单店数从9家激增至43家 ,截至2010年12月单店数高达131家。伴随新店的扩张,乡村基的营收和利润也大幅增长  ,2009年收入同比增长113.6%达4.945亿元 ,利润同比增长69.4%达4510万元 。公司的迅速发展将上市推上日程。

  戎胜文于2010年4月加入乡村基并担任CFO,由此乡村基的上市团队已经几近完善,包括CEO李红、COO孙超 、CFO戎胜文等在内的核心人物各自分工协作,与各中介机构共同协作完成上市的准备工作。

  与其他上市公司一样,乡村基的海外路演行程同样非常密集,在香港、新加坡 、伦敦、纽约及旧金山等地的九天不停的与各机构投资者见面。用戎胜文的话说,就是“一直在路上”。尽管会议一场接一场,经常要舌战数百个投资者,路演团队因此疲惫不堪 。但让人欣慰的是 ,很多机构投资者都非常看好乡村基 ,他们普遍认为,中国的消费市场前景广阔 ,中式快餐这种商业模式的创新让乡村基在这个蓝海市场中具备领先优势 ,而且相比西式快餐 ,中国人的胃更能接受一周七天的中式快餐 。

  做大西部

  乡村基创建于1996年,早年采取小规模单店经营方式 ,产品以西餐为主。1998年开始向中式快餐转型,虽然生意火爆 ,但却发展缓慢,截至2007年,其单店总数仅为九家 。从2008年开始 ,乡村基才正式走上迅速扩张之路 。

  “扩张是建立在公司根本的盈利能力之上的 。乡村基不是为开店而开店。”戎胜文认为不考虑股东利益而纯粹为进入一线城市而开店既荒谬又愚蠢,“快餐扩张必须在保证品质的前提下 ,从选址、采购 、物流到配送都需要系统考虑 ,否则将陷入亏损的泥潭。”

  依据规划 ,未来几年乡村基将重点发展重庆、四川 、陕西、贵州、云南等地 ,重庆目前店面已达到70家 、成都将近50家,西安将成为下一个成都 。围绕重庆 、成都、西安等省会城市,乡村基将逐级向下渗透到市、县级城市 。“西南  、西北有三四亿人口,如果占领这块市场做深做透已经不得了 。另外这两块区域的投资回报率也高。”戎胜文对乡村基的前景充满信心 。

  其实无论是开店还是关店,乡村基都是在系统考虑“策划”好的。2010年11月30日 ,上海豫园店停止营业 ,此事引发诸多猜测。戎胜文对此解释道 ,开店是以盈利为基础的。“豫园店主要是为了迎接世博而开设的形象店 ,以世博期间的游客为主,世博结束后人流减少,但每月还要支付10多万元的租赁费 ,管理层在权衡利弊后最终决定闭店 。”

  乡村基

  要努力卖美国人的钱

  作为CFO,戎胜文很荣幸见证了中国乃至亚洲第一家餐饮企业在美国上市的全过程 。整个过程中公司内部管理和外部环境配合得十分完美。“作为参与到其中的一员,戎胜文充满了成就感 ,”当然,上市仅仅是企业发展的一个阶段。作为首家登陆美国资本市场的餐饮企业,无论是投资者关系还是市值管理,未来都将面临更多的挑战 。