海鲜锅巴

海鲜锅巴

原料
：大虾仁2只，鲜干贝3粒，海参3条 ，花胶6片 ，兰花蚌小许，小辣椒2条 ，蒜头3粒 ，红葱头2粒，锅巴6片，盐半匙，小苏打少许 ，太白粉1匙，鸡粉1匙 ，糖半匙 ，盐1匙 ，桂林辣椒酱1匙。
做法：1、大虾仁去肠泥，以盐洗净，用布吸干水备用。2 、海鲜用腌料腌后，氽烫备用，蒜头 、红葱头切片，小辣椒切碎 。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3、炒锅内加少许油，爆香蒜片、红葱片 、小辣椒 ，放桂林酱和海鲜炒香
，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可 。