海鲜锅巴
原料 ：大虾仁2只 ，鲜干贝3粒 ，海参3条 ，花胶6片，兰花蚌小许 ，小辣椒2条
，蒜头3粒 ，红葱头2粒 ，锅巴6片 ，盐半匙，小苏打少许 ，太白粉1匙
，鸡粉1匙
，糖半匙 ，盐1匙 ，桂林辣椒酱1匙 。
做法 ：1 、大虾仁去肠泥 ，以盐洗净 ，用布吸干水备用
。2
、海鲜用腌料腌后，氽烫备用，蒜头 、红葱头切片 ，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起 。3
、炒锅内加少许油
，爆香蒜片 、红葱片 、小辣椒 ，放桂林酱和海鲜炒香 ，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可。
