多籽凤冠
　　原料：石榴500克，鸡冠花1朵  ，石榴花2朵，香蕉25克．制作
：1.香蕉去皮与鸡冠花、石榴花等制成茸泥。
　　　2.石榴洗净后置于盘中，挤上鸡冠花茸泥即可 
。
　　特点：色泽美观，口味酸甜，新颖别致 。
　　营养分析：石榴味甘酸，性平，与鸡冠花同用
，对肺病久咳 ，
　　夜不安眠，慢性支气管炎有一定的食疗作用。

　　果香凉瓜
　　原料：凉瓜50克 ，石竹果25克，菊花3朵，凤尾花1朵 。
　　制作 ：1.石竹果与凉瓜、凤尾花分别打成红绿茸泥。
　　　2.凉瓜片成抹刀片后出水，上面挤上绿茸泥
。
　　　3.石竹果切4半后整齐码盘 ，上面挤上红茸泥。
　　　4.菊花等洗净处理后 ，置于盘中即可 。
　　特点 ：色泽丰富，口味咸鲜，略带苦香 。
　　营养分析：石竹果中含有多量的果糖和维生素 ，与凉瓜等同食不仅可有效地补充人体的营养成分，而且还可起到清热明目、解毒的食疗效果。

　　锦秀木瓜
　　原料
：木瓜250克 ，水发银耳150克，鲜菠萝25克 ，圣女果25克 ，青豆1克  ，芙蓉花1朵，玫瑰花1朵 
，冰糖10克 ，盐3克。
　　制作：1.木瓜、菠萝分别去皮与水发银耳上笼同蒸40分
　　　　钟。
　　　2.圣女果、玫瑰、芙蓉洗净后下入银耳中 ，再蒸5分钟即可 。
　　特点：斑斓夺目，芳香四溢，甜咸利口。
　　营养分析
：木瓜，味甘，性平
，其中含量较多的木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸 。与银耳同食，可补脾胃，润阴养肺。

　　芹果凤冠
　　原料：西芹200克，夏威夷果25克，鸡冠花1朵，小菊花1朵，盐3克，鲜味汁12克 。
　　制作：1.西芹洗净，切成象眼块 ，鸡冠花掰成瓣 ，出水后清炒。
     2.夏威夷果炸成金黄色，与菊花同撒入菜肴中即可。
　　特点
：色泽美观，果香花香浓郁，口感清爽。
　　营养分析 ：芹菜 ，味甘 ，性平，富含甘露醇、肌醇等，与夏威夷果同食 ，具有降压、降脂的食疗作用 。

　　石竹仙人掌
　　原料 ：仙人掌100克，石竹果60克，凤尾花15克，面包糠25克。
　　制作 ：1.石竹果一半摆于盘中 ，一半出肉后剁成茸
 ，与
　　　　仙人掌条拌后粘面包糠炸制 。
　　　2.凤尾花出水拌入味即可。
　　特点：色泽夺目
，形态丰满 ，外香酥，里脆嫩 。
　　营养分析 ：仙人掌味甘，性凉，含糖类 、蛋白质和多种氨基酸 ，与石竹果等一同食用，可起到清热生津，除烦止渴的食疗功用。

　　榴莲花香
　　原料：榴莲1只，玉兰花
 、玫瑰花各2朵，红巧梅1朵 ，向日葵花1朵
，枸杞子2克 
，仙人掌5克 ，冰糖1克，盐2克 。
　　制作：1.榴莲经净化处理后 ，将果肉取出切成丁 。
　　2.红巧梅与冰糖、枸杞子入水同煮2分钟，调味后下入果肉及出过水的仙人掌等 。
　　3.果肉倒入榴莲壳中 ，撒玉兰及玫瑰花瓣即可。
特点：形象生动，甜香爽口 
。
营养分析：红巧梅营养丰富 ，与榴莲同用，可调整内分泌混
乱
。解郁降火，健脾通经；玉兰花 ，味辛甘，性
温 ，可发散风寒，宣通鼻窍 。
玫瑰板栗
　　原料：板栗250克，玫瑰花2朵
，紫菊花1朵，冰糖6克 ，盐2克。
　　制作：板栗煮熟去皮，加糖、盐等 至将熟时下入鲜花即可。
　　特点：甜香味美
，色泽明丽
。
　　营养分析：板栗味甘咸，性温，与活血养血的玫瑰花等一同食用 ，具有补肾强腰 ，益脾胃，养颜美容的功用 。

　　红果百合藕
　　原料：红果250克 ，鲜藕50克，荷花2朵
，冰糖50克 ，蜂蜜15克 ，盐2克。
　　制作  ：1.红果去核后
，入百合， 至浓
　　　2.鲜藕去皮，顶刀切片
，冲净淀粉清炒后
，整齐码入盘中即可。
　　特点
：色泽艳丽，口味酸甜，口感丰富。
　　营养分析：鲜藕味甘 ，涩，性凉，具有止血的功能；红果味酸甘 ，性微温 ，可健胃消食
。

　　莲香贡枣
　　原料：大枣500克，白莲花1朵，蜂蜜5克 ，冰糖10克，盐2克，白兰地酒2克 。
　　制作：1.大枣洗净出水  ，入冰糖水中 ，加蜂蜜、白兰地、盐等， 至汁浓 。
　　2.莲花经处理后整齐码放即可 。
　　特点：红白相间，甜香适口 ，荷香清醇  。
　　营养分析 ：蜂蜜 ，味甘
，性平 ，含75%左右的葡萄糖、果糖等多种营养物质，对贫血、高血压
、心脏病有一定的食疗作用。

　　荷花莲藕
　　原料：鲜藕500克 ，荷花1朵 ，糯米50克，咸桂花5克，冰糖10克，盐3克 。
　　制作
：1.糯米用清水泡至涨透 。
　　2.藕洗净后从一侧切开倒入糯米 ，封口后上笼蒸35分钟后，取出顶刀切片。
　　3.荷花处理干净，码在盘的四周
，放入藕片 ，莲子出水后 ，整齐放置。
　　　4.锅中加入咸桂花、冰糖等勾汁，扒在菜品上即可。
　　特点：形神兼备 ，生动自然，口味甜咸  ，口感软糯。
　　营养分析 ：藕味甘，性平，含淀粉、蛋白质 、天门冬素、维生素C及酚类化合物 ，与荷花等一同食用，可起到清热生津 ，凉血止血，补益脾胃的作用。

　　玉紫秋实
　　原料：玫瑰香葡萄250克，玉奶葡萄250克，紫甘兰50克，白果10克，鲜椰浆25克，鸡蛋清1只，冰糖4克，盐1克。
　　制作
 ：1.葡萄洗净出水，白果煮透去杂物 ，紫甘兰清炒垫底 。
　　　2.鲜椰浆 、蛋清打匀，入碗调味
，蒸15分钟后，挤在葡萄等上即可。
　　特点：甜香利口 ，色泽鲜美。
　　营养分析 ：葡萄味甘 ，微酸 ，性平 ，含多种糖类物质及果酸且维生素含量丰富，与适量白果同用 ，可起到补肝肾，生津益气 ，平喘利尿的食疗作用 。

　　芒果玫瑰
　　原料：芒果1个
 ，红、黄玫瑰花各1朵，冰糖20克，蜂蜜10克，盐2克 ，玉奶葡萄50克 。
　　制作：1.芒果洗净后去外皮、内核 。
　　2.玫瑰花处理洁净后，与冰糖 、蜂蜜等调好的汁同入芒果中，上笼蒸5分钟取出即可。
　　特点 ：果香花香浓郁 ，甜美适口，色彩瑰丽。
　　营养分析：芒果味甘微酸 ，性平，含葡萄糖
、蔗糖 、果糖 、胡萝卜素
、维生素 、芒果酮酸及钙 、磷
 、铁等矿物质 ，与具有舒肝活血的玫瑰一同食用 ，有益胃止渴，养颜美容的食疗作用 。
　　蕉香相映
　　原料：香蕉500克 ，荷花1朵 ，仙人掌10克，绵白糖25克
　　制作：1.香蕉去皮 ，抹刀切成片 ，荷花瓣处理干净后码入盘中。仙人掌切成“十字架”后点缀在两侧。
　　　2.绵白糖熬至浓时下入荷花蕊等，凉后挤在香蕉上即可。
　　特点 ：色泽美观，果香清醇，口感绵软 。
　　营养分析：香蕉味甘
，性凉 ，维生素及多糖物质含量丰富
 ，与适量的仙人掌 、荷花同食，可起到养阴润燥 ，生津止渴的食疗功用。

　　大龙百合
　　原料 
：白百合花1朵 ，粉色百合花1朵
，火龙果400克，糖浆25克 。
　　制作 ：1.火龙果洗净去皮切片。
　　　2.糖浆中入红百合熬制后 ，挤在原料上即可 。
　　特点：红白相映 ，口感爽脆，口味甜香。
　　营养分析：百合味甘微苦  ，性微凉 ，与富含维生素C的火龙果同食，可起到润肺清火，安神清心 ，养阴益寿的作用。